方法，给你煮成肉质地结实、酥烂爽口而又无失劲道的熟猪小肚。
猪小肚的解决方式早已详细介绍很多种多样了，不容易清洗猪肚的盆友客户程序之前发布的这篇文章（参考《教你怎样洗猪肚，15分钟轻松搞定》）。接下去以清理干净的猪小肚为例子，详尽解說家中如何煮猪肚。
猪肚怎么煮非常容易烂，煮猪肚肉质地结实不缩水的方法
解决干净的猪小肚放到锅中，加几块姜片和适当冷水，煮沸后再煮15分鐘上下，除去猪小肚的腥味儿后，捞起来猪小肚用温开水清洗干净，切割成小块备用。煮猪肚的滋补汤扔掉无需。
切割成小块的猪小肚放进干净的锅中，加水烧开后用低火煮1钟头上下，煮到猪小肚能用筷子轻轻松松透过时，捞起来沥水就可以。
假如用压力锅煮猪肚，等压力锅上汽汽车后转为文火，再煮5分鐘就熄火，让猪小肚留到锅中焖15分鐘上下，捞起来猪小肚沥水就可以。
那样煮出去的猪小肚既不容易过度酥烂，也不会老套咬没动，口味滑嫩且筋道，略微晾凉后再依据烹饪需要打花刀，就可以用于制做各种各样菜式了。
假如你期待煮好的猪小肚更为鲜***调更白且看上去丰富圆润，就然后用以下二种方式再次解决（随意选择一种就可以了）。
1、将煮好的猪小肚放进一定量的凉水中，侵泡2到3钟头，让猪小肚充足消化吸收水份而膨胀就可以。
2、煮好的猪小肚切割成条，放到蒸碗里，添加炖煮猪肚的原汤，放进煮沸的炒锅里蒸10分钟上下就可以。
